1. Konkurentsko okruženje u industriji stočne hrane
Prema nacionalnoj statistici industrije stočne hrane, u posljednjih nekoliko godina, iako je proizvodnja stočne hrane u Kini pokazala trend rasta, broj poduzeća u industriji stočne hrane u Kini pokazao je opći trend pada. Razlog tome je što se kineska industrija stočne hrane postupno mijenja od ekstenzivnog prema intenzivnom smjeru, a mala poduzeća s lošom proizvodnom tehnologijom i kvalitetom proizvoda, kao i slabom prepoznatljivošću robne marke, postupno se zamjenjuju. Istodobno, zbog čimbenika poput konkurencije i industrijskog restrukturiranja te povećanih troškova rada i sirovina, razina profita poduzeća za stočnu hranu se smanjuje, a velika proizvodna poduzeća mogu nastaviti poslovati samo u industrijskoj konkurenciji.
S druge strane, velika proizvodna poduzeća iskorištavaju prednosti ekonomije razmjera i iskorištavaju prilike za integraciju industrije kako bi proširila svoje proizvodne kapacitete spajanjima ili novim proizvodnim bazama, povećavajući koncentraciju i učinkovitost industrije te potičući postupnu transformaciju kineske industrije stočne hrane prema razmjeru i intenziviranju.
2. Industrija stočne hrane je ciklična, regionalna i sezonska
(1) Regionalnost
Proizvodne regije kineske industrije stočne hrane imaju određene regionalne karakteristike iz sljedećih razloga: prvo, Kina ima ogroman teritorij i postoje značajne razlike u sortama usjeva i prinosima žitarica koje se sade u različitim regijama. Koncentrirana stočna hrana i prethodno miješana stočna hrana čine veliki udio na sjeveru, dok se složena stočna hrana uglavnom koristi na jugu; drugo, industrija stočne hrane usko je povezana s industrijom akvakulture, a zbog različitih prehrambenih navika i uzgojnih sorti u različitim regijama postoje i regionalne razlike u hrani. Na primjer, u obalnim područjima akvakultura je glavna metoda, dok se na sjeveroistoku i sjeverozapadu Kine uzgaja više preživača za goveda i ovce; treće, konkurencija u kineskoj industriji stočne hrane relativno je žestoka, s niskom ukupnom bruto profitnom maržom, složenim i raznolikim sirovinama, različitim podrijetlom i kratkim radijusom prijevoza. Stoga industrija stočne hrane uglavnom usvaja model "osnivanja nacionalne tvornice, jedinstvenog upravljanja i lokalnog poslovanja". Ukratko, industrija stočne hrane u Kini pokazuje određene regionalne karakteristike.
(2) Periodičnost
Čimbenici koji utječu na industriju stočne hrane uključuju više aspekata, uglavnom uključujući uzvodne sirovine industrije stočne hrane, poput kukuruza i soje, te nizvodne sirovine industrije stočne hrane, koje su usko povezane s nacionalnim stočarstvom. Među njima, uzvodne sirovine su najvažniji čimbenici koji utječu na industriju stočne hrane.
Cijene sirovina za rasute proizvode poput kukuruza i soje u uzvodnom dijelu industrije podložne su određenim fluktuacijama na domaćem i inozemnom tržištu, međunarodnim situacijama i meteorološkim čimbenicima, što utječe na troškove industrije stočne hrane i posljedično utječe na cijene hrane. To znači da će se u kratkoročnom razdoblju troškovi i cijene hrane također mijenjati u skladu s tim. Na zalihe u nizvodnoj industriji akvakulture utječu čimbenici poput bolesti životinja i tržišnih cijena, a postoji i određeni stupanj fluktuacija zaliha i prodaje, što u određenoj mjeri utječe na potražnju za proizvodima za stočnu hranu. Stoga postoje određene cikličke karakteristike u industriji stočne hrane u kratkoročnom roku.
Međutim, s kontinuiranim poboljšanjem životnog standarda ljudi, potražnja za visokokvalitetnim proteinskim mesom također stalno raste, a industrija stočne hrane u cjelini održava relativno stabilan razvoj. Iako postoje određene fluktuacije u potražnji za stočnom hranom zbog nizvodnih bolesti životinja poput afričke svinjske kuge, dugoročno gledano, industrija stočne hrane u cjelini nema očitu periodičnost. Istodobno, koncentracija industrije stočne hrane dodatno se povećala, a vodeća poduzeća u industriji pomno prate promjene u tržišnoj potražnji, aktivno prilagođavaju strategije proizvoda i marketinga te mogu imati koristi od stabilnog rasta tržišne potražnje.
(3) Sezonalnost
U Kini vlada snažna kulturna atmosfera tijekom blagdana, posebno tijekom festivala kao što su Proljetni festival, Festival zmajevih čamaca, Festival sredine jeseni i Nacionalni praznik. Potražnja za raznim vrstama mesa također će porasti. Uzgojna poduzeća obično unaprijed povećavaju svoje zalihe kako bi se nosila s porastom potražnje tijekom blagdana, što dovodi do velike potražnje za hranom prije blagdana. Nakon blagdana, potražnja potrošača za stokom, peradi, mesom i ribom će se smanjiti, a cijela industrija akvakulture također će relativno slabo poslovati, što će rezultirati izvansezonskom sezonom za hranu. Za hranu za svinje, zbog čestih festivala u drugoj polovici godine, obično je to vrhunac sezone za potražnju, proizvodnju i prodaju hrane.
3. Stanje ponude i potražnje u industriji stočne hrane
Prema "Kineskom godišnjaku industrije stočne hrane" i "Nacionalnoj statistici industrije stočne hrane" koje je objavio Nacionalni ured za industriju stočne hrane tijekom godina, od 2018. do 2022. godine, industrijska proizvodnja stočne hrane u Kini porasla je s 227,88 milijuna tona na 302,23 milijuna tona, s godišnjom složenom stopom rasta od 7,31%.
S gledišta vrsta hrane, udio krmnih smjesa je najveći i održava relativno brz trend rasta. Od 2022. godine, udio proizvodnje krmnih smjesa u ukupnoj proizvodnji hrane iznosi 93,09%, što pokazuje rastući trend. To je usko povezano s procesom povećanja proizvodnje u kineskoj industriji akvakulture. Općenito govoreći, velika poduzeća u akvakulturi imaju tendenciju kupovati sveobuhvatne i izravne sastojke za hranjenje, dok mali poljoprivrednici štede troškove poljoprivrede kupnjom premiksa ili koncentrata i njihovom preradom za proizvodnju vlastite hrane. Posebno nakon izbijanja svinjske kuge u Africi, kako bi dodatno osigurali biološku sigurnost svinjogojskih farmi, poduzeća za uzgoj svinja imaju tendenciju kupovati proizvode za svinjsku hranu na jednom mjestu, umjesto da kupuju premikse i koncentrate za preradu na licu mjesta.
Hrana za svinje i perad glavne su vrste u strukturi stočne hrane u Kini. Prema "Godišnjaku kineske industrije stočne hrane" i "Nacionalnim statističkim podacima o industriji stočne hrane" koje je tijekom godina objavio Nacionalni ured za industriju stočne hrane, proizvodnja vrsta stočne hrane u različitim kategorijama uzgoja u Kini od 2017. do 2022. godine.
4. Tehnička razina i karakteristike industrije stočne hrane
Industrija stočne hrane oduvijek je bila važna komponenta moderne poljoprivrede, predvodeći transformaciju i unapređenje lanca stočarske industrije kroz inovacije. Zahvaljujući naporima industrije, akademske zajednice i istraživanja, industrija stočne hrane dodatno je promovirala održivi poljoprivredni razvoj u područjima kao što su inovacije formula, precizna prehrana i zamjena antibiotika. Istodobno je promovirala informatizaciju i inteligenciju industrije stočne hrane u proizvodnoj opremi i procesima, osnažujući lanac industrije stočne hrane digitalnom tehnologijom.
(1) Tehnička razina krmne formule
S ubrzanjem modernizacije poljoprivrede i produbljivanjem istraživanja stočne hrane, optimizacija strukture formule stočne hrane postala je ključna konkurentnost poduzeća za proizvodnju stočne hrane. Istraživanje novih sastojaka stočne hrane i njihova zamjena postalo je smjer razvoja industrije, potičući diverzifikaciju i preciznu prehranu strukture formule stočne hrane.
Troškovi hrane glavna su komponenta troškova uzgoja, a sirovine poput kukuruza i sojine sačme također su glavne komponente troškova hrane. Zbog fluktuacija cijena sirovina za hranu poput kukuruza i sojine sačme, te glavne ovisnosti o uvozu soje, pronalaženje alternativa sirovinama za hranu radi smanjenja troškova hrane postalo je smjer istraživanja za poduzeća. Poduzeća za stočnu hranu temelje se na proizvodnim područjima alternativnih sirovina i geografskim prednostima poduzeća za stočnu hranu, a mogu se usvojiti i različita alternativna rješenja. Što se tiče zamjene antibiotika, s poboljšanjem tehnologije, sve je veća primjena biljnih eteričnih ulja, probiotika, enzimskih pripravaka i probiotika. Istodobno, industrijska poduzeća kontinuirano istražuju sheme kombiniranja zamjene antibiotika, potičući apsorpciju hranjivih tvari u hrani u svim aspektima putem kombinacija aditiva i postižući dobre učinke zamjene.
Trenutno su vodeća poduzeća u industriji stočne hrane postigla značajan napredak u području zamjene sirovina u rasutom stanju i mogu učinkovito reagirati na fluktuacije cijena sirovina zamjenom sirovina; upotreba antimikrobnih aditiva napredovala je, ali još uvijek postoji problem prilagođavanja kombinacije aditiva ili završne hrane kako bi se postigla optimalna hranjiva vrijednost hrane.
5. Trendovi razvoja industrije stočne hrane
(1) Opseg i intenzivna transformacija i modernizacija industrije stočne hrane
Trenutno je konkurencija u industriji stočne hrane sve žešća, a velika poduzeća za preradu stočne hrane pokazala su značajne konkurentske prednosti u istraživanju i razvoju formula stočne hrane, kontroli troškova nabave sirovina, kontroli kvalitete stočne hrane, izgradnji sustava prodaje i robne marke te naknadnim uslugama. U srpnju 2020. godine, sveobuhvatna provedba zakona o borbi protiv epidemije i kontinuirani rast cijena velikih sirovina za stočnu hranu poput kukuruzne i sojine sačme ozbiljno su utjecali na mala i srednja poduzeća za preradu stočne hrane. Ukupna bruto profitna marža industrije smanjuje se, kontinuirano smanjujući prostor za preživljavanje malih i srednjih poduzeća za preradu stočne hrane. Mala i srednja poduzeća za preradu stočne hrane postupno će nestajati s tržišta, a velika poduzeća će zauzimati sve više tržišnog prostora.
(2) Kontinuirano optimiziranje formula
S rastućom sviješću o funkcijama sirovina u industriji i kontinuiranim poboljšanjem baza podataka o uzgoju, točnost i prilagodba formula poduzeća za proizvodnju stočne hrane stalno se poboljšavaju. Istovremeno, društveno i ekonomsko okruženje te rastuća potražnja potrošača također neprestano potiču poduzeća za proizvodnju stočne hrane da prilikom formuliranja formula razmotre veću zaštitu okoliša s niskim udjelom ugljika, poboljšanje kvalitete mesa i dodatne funkcionalne sastojke. Na tržište se stalno uvode niskougljična hrana za životinje, funkcionalna hrana za životinje i drugi proizvodi za stočnu hranu. Kontinuirana optimizacija formula predstavlja budući smjer razvoja industrije stočne hrane.
(3) Poboljšati jamstveni kapacitet sirovina za stočnu hranu i kontrolirati troškove stočne hrane
Industrijske sirovine za stočnu hranu uglavnom uključuju energetsku sirovinu kukuruz i proteinsku sirovinu sojinu sačmu. Posljednjih godina struktura kineske industrije sadnje postupno se prilagođavala, donekle poboljšavajući samodostatnost sirovina za stočnu hranu. Međutim, trenutna situacija u kojoj se kineske sirovine za stočnu hranu uglavnom oslanjaju na uvoz i dalje postoji, a neizvjesnost međunarodne situacije dodatno postavlja veće zahtjeve na sposobnost industrije stočne hrane da jamči sirovine. Poboljšanje sposobnosti jamčenja sirovina za stočnu hranu neizbježan je izbor za stabilizaciju cijena i kvalitete stočne hrane.
Uz promicanje strukturne prilagodbe kineske industrije sadnje i umjereno poboljšanje njezine samodostatnosti, industrija stočne hrane potiče diverzifikaciju uvezenih sorti i izvora proteinskih sirovina za stočnu hranu, poput aktivnog istraživanja potencijala opskrbe susjednih zemalja duž "Pojasa i puta" i drugih zemalja radi obogaćivanja rezervi opskrbe, jačanja praćenja, procjene i ranog upozoravanja na situaciju ponude i potražnje sirovina za stočnu hranu od bjelanjaka te potpunog korištenja mehanizama prilagodbe tarifa, kvota i drugih mjera za praćenje tempa uvoza sirovina. Istodobno ćemo kontinuirano jačati promicanje i primjenu novih sorti hranjivih tvari za stočnu hranu na domaćem tržištu te promicati smanjenje udjela proteinskih sirovina dodanih u formule stočne hrane; jačati rezerve tehnologije zamjene sirovina i koristiti pšenicu, ječam itd. za zamjenu sirovina na temelju osiguranja kvalitete stočne hrane. Uz tradicionalne sirovine u rasutom stanju, industrija stočne hrane nastavlja iskorištavati potencijal za korištenje poljoprivrednih i sporednih resursa u stočnoj hrani, poput podržavanja dehidracije i sušenja usjeva poput slatkog krumpira i kasave, kao i poljoprivrednih nusproizvoda poput voća i povrća, taloga i baznih materijala; Provođenjem biološke fermentacije i fizičke detoksikacije nusproizvoda prerade uljarica, kontinuirano se smanjuje sadržaj antinutrijenata u poljoprivrednim i sporednim resursima, poboljšava se kvaliteta proteina, a zatim se oni pretvaraju u sirovine za hranu pogodne za industrijsku proizvodnju, sveobuhvatno poboljšavajući jamstvenu sposobnost sirovina za hranu.
(4) „Proizvod + usluga“ postat će jedna od ključnih konkurentnosti poduzeća za stočnu hranu
Posljednjih godina, struktura nizvodne industrije akvakulture u industriji stočne hrane stalno se mijenja, pri čemu neki uzgajivači slobodnog uzgoja i mala poduzeća u akvakulturi postupno prelaze na umjereno velike moderne obiteljske farme ili izlaze s tržišta. Nizvodni sektor industrije stočne hrane pokazuje trend rasta, a tržišni udio velikih farmi akvakulture, uključujući moderne obiteljske farme, postupno se širi. "Proizvod + usluga" odnosi se na specijaliziranu proizvodnju i opskrbu proizvodima koji zadovoljavaju personalizirane potrebe kupaca od strane poduzeća na temelju njihovih zahtjeva. S rastućom koncentracijom nizvodne industrije akvakulture, prilagođeni modeli postali su važno sredstvo za privlačenje velikih kupaca nizvodne akvakulture.
U procesu pružanja usluga, poduzeća za stočnu hranu prilagođavaju jedinstveni plan usluga proizvoda koji uključuje kontinuirano prilagođavanje i optimizaciju prehrane i upravljanja na licu mjesta za jednog kupca na temelju njihove hardverske opreme, gena stada svinja i zdravstvenog stanja. Osim samog proizvoda za stočnu hranu, plan također treba biti popraćen relevantnim tečajevima, obukom i savjetovanjem kako bi se pomoglo kupcima u uzgoju u ukupnoj transformaciji od softvera i hardvera, postizanju unapređenja hranjenja, sprječavanja epidemija, uzgoja, dezinfekcije, zdravstvene skrbi, sprječavanja i kontrole bolesti te koraka pročišćavanja otpadnih voda.
U budućnosti će tvrtke za stočnu hranu pružati dinamična rješenja temeljena na potrebama različitih korisnika i problemima različitih razdoblja. Istovremeno, poduzeća će koristiti korisničke podatke za uspostavu vlastitih baza podataka, prikupljanje informacija uključujući nutritivni sastav, učinke hranjenja i uvjete uzgoja, bolju analizu preferencija i stvarnih potreba poljoprivrednika te poboljšanje lojalnosti poduzeća za stočnu hranu prema kupcima.
(5) Potražnja za visokokvalitetnim proteinima i funkcionalnim proizvodima od stoke i peradi nastavlja rasti
S poboljšanjem životnog standarda kineskih stanovnika, potražnja za visokokvalitetnim proteinima i funkcionalnim proizvodima od stoke i peradi raste iz godine u godinu, poput govedine, janjetine, ribe i mesa škampa te nemasne svinjetine. Tijekom izvještajnog razdoblja, proizvodnja hrane za preživače i vodene hrane u Kini nastavila je rasti, održavajući visoku stopu rasta.
(6) Biološka hrana jedna je od strateških industrija u nastajanju u Kini.
Biološka hrana jedna je od strateških industrija u nastajanju u Kini. Biološka hrana odnosi se na proizvode za stočnu hranu razvijene biotehnološkim tehnologijama kao što su fermentacijski inženjering, enzimski inženjering i proteinski inženjering za sirovine i aditive za stočnu hranu, uključujući fermentiranu hranu, enzimsku hranu i biološke aditive za stočnu hranu. Trenutno je industrija stočne hrane ušla u eru sveobuhvatnih antiepidemijskih mjera, s visokim cijenama tradicionalnih sirovina za stočnu hranu i normalizacijom afričke svinjske kuge i drugih bolesti. Pritisak i izazovi s kojima se suočava industrija stočne hrane i nizvodna akvakultura rastu iz dana u dan. Biološki fermentirani proizvodi za stočnu hranu postali su globalno žarište istraživanja i primjene u području stočarstva zbog svojih prednosti u olakšavanju razvoja resursa stočne hrane, osiguravanju sigurnosti stočne hrane i stočnih proizvoda te poboljšanju ekološkog okoliša.
Posljednjih godina postupno su se uspostavljale temeljne tehnologije u lancu industrije biološke hrane, a postignuti su i napredak u uzgoju bakterija, procesima fermentacije hrane, opremi za preradu, formulama aditiva i obradi gnoja. U budućnosti će, u kontekstu zabrane i zamjene antibiotika, rast biološke hrane biti brži. Istovremeno, industrija hrane treba uspostaviti osnovnu bazu podataka o hranjivim vrijednostima fermentirane hrane i odgovarajući sustav za procjenu učinkovitosti, koristiti biotehnologiju za dinamičko praćenje te se opremiti standardiziranijim procesima i postupcima proizvodnje biološke hrane.
(7) Zeleni, ekološki prihvatljiv i održivi razvoj
„14. petogodišnji plan“ još jednom pojašnjava plan razvoja industrije koji se sastoji u „promicanju zelenog razvoja i promicanju skladnog suživota ljudi i prirode“. U dokumentu „Vodeća mišljenja o ubrzanju uspostave i poboljšanja zelenog i niskougljičnog kružnog razvojnog gospodarskog sustava“ koje je izdalo Državno vijeće također se ističe da je uspostava i poboljšanje zelenog i niskougljičnog kružnog razvojnog gospodarskog sustava temeljna strategija za rješavanje kineskih problema s resursima, okolišem i ekološkim problemima. "Zeleno, niskougljično i ekološki prihvatljivo" važno je sredstvo za poduzeća u proizvodnji hrane za životinje da postignu istinski održivi razvoj i jedno je od područja na koje će se industrija hrane za životinje nastaviti usredotočivati u budućnosti. Neobrađeni izvori onečišćenja na farmama akvakulture imaju određene negativne učinke na okoliš, a glavni izvor onečišćenja na farmama akvakulture je životinjski izmet, koji sadrži veliku količinu štetnih tvari poput amonijaka i sumporovodika. Gore spomenute štetne tvari onečišćuju vodu i tlo kroz ekosustave, a mogu utjecati i na zdravlje potrošača. Hrana za životinje, kao izvor hrane za životinje, ključni je čvor u smanjenju onečišćenja u akvakulturi. Vodeće tvrtke u industriji hrane za životinje aktivno osmišljavaju znanstveni i uravnotežen sustav usklađivanja hranjivih tvari te poboljšavaju probavljivost hrane za životinje dodavanjem biljnih eteričnih ulja, enzimskih pripravaka i mikroekoloških pripravaka u hranu, čime se smanjuju emisije tvari koje utječu na okoliš poput izmeta, amonijaka i fosfora. U budućnosti će poduzeća u proizvodnji hrane za životinje nastaviti graditi profesionalne istraživačke timove za istraživanje i razvoj vrhunske biotehnologije, pronalazeći ravnotežu između zelene, niskougljične i kontrole troškova.
Vrijeme objave: 10. studenog 2023.